名称:芝士焗生蚝
价格:36元
食材:新鲜肥美的生蚝若干,优质芝士(如马苏里拉芝士)适量,黄油、大蒜、盐、黑胡椒、欧芹叶少许。生蚝生长在咸淡水交界处的浅海海域,是大自然赐予的美味珍馐。它富含蛋白质、锌、铁、硒等多种营养成分,具有滋阴养颜、宁心安神、益智健脑等功效,被誉为“海中牛奶”。
烹饪特色:芝士焗生蚝是一道融合了西方烹饪手法与海洋鲜味的创新佳肴。制作伊始,需将生蚝小心地撬开,取出鲜嫩的蚝肉,仔细洗净后放回蚝壳之中,确保每一只生蚝都干净整洁,为后续的烹饪做好准备。大蒜被切成细碎的末状,放入锅中与黄油一同煸炒,随着黄油的融化和蒜末的翻炒,一股浓郁的蒜香扑鼻而来。当蒜末炒至金黄时,加入适量的盐和黑胡椒调味,制成香气四溢的蒜蓉黄油酱。将这美味的蒜蓉黄油酱均匀地涂抹在生蚝肉上,让每一丝蚝肉都能浸润在蒜香与黄油的浓郁风味之中。随后,在涂抹好蒜蓉黄油酱的蚝肉上,铺上一层厚厚的芝士,芝士的用量要恰到好处,既能完全覆盖蚝肉,又能在焗烤后呈现出诱人的拉丝效果。将处理好的生蚝放入预热好的烤箱中,用高温焗烤20分钟左右,直至芝士表面金黄,微微冒泡,达到完美的焗烤状态。在焗烤过程中,芝士逐渐融化,与蒜蓉黄油酱和生蚝肉的鲜美相互交融,形成一种独特而浓郁的复合味道。当芝士焗生蚝从烤箱中取出时,那金黄的色泽、诱人的拉丝和四溢的香气让人垂涎三尺。一口咬下去,首先感受到的是芝士的浓郁奶香和蒜香黄油的醇厚味道,接着是生蚝肉的鲜嫩多汁与大海的鲜味在口中绽放,多种味道相互交织,层次分明,口感丰富,仿佛是一场味蕾的奢华盛宴,带给食客无与伦比的美食享受。